唖然

そもそも　「熱湯玉露」　というものには疑念を抱いていたというのは事実であり、この中途半端な感じが　「なんやねん！」　と思っていた。

自分は近くの大型ショッピングモールに店舗を構えている　「茶屋」　でたまに煎茶を購入するのであるが先の　「熱湯玉露」　がセールになっており、店員のお姉さんが淹れてくれたその熱湯玉露が 「まぁええか」 と云う感じであって、普段は煎茶派の自分は　「たまには玉露も……」　と思いその玉露を購入したのである。

早速、淹れてみるに低温で淹れるとそれなりに　「玉露」　であるし、高温で淹れてもそこそこ美味しいのであるが、どうも玉露に慣れない自分は、ふと成分表に目をやるとそこには　「覆い下緑茶（国産）アミノ酸、重炭酸アンモニウム」　と書されていることに自分は驚愕した。

化学薬品によって味を　「調整」　されていたのである。

これは　「詐欺行為」　に他ならないと自分は思うのであるが間違いであろうか。

このような化学薬品は表向きには　「無害」　とされているが本当に人体に無害なのか分かったものではないし、調べたところこの　「重炭酸アンモニウム」　には　「皮膚、目、呼吸器系に対する刺激性がある」　と明記されているし、アレルギー体質の方、そのような化学物質に過敏に反応してしまう方々にとってこれは完全なる　「脅威」　でしかないのではないか。

この　「茶屋」　はまだ表記しているのでマシな方だとも思えるけれども、他にはこのような表記もせずに茶を販売している業者が居ないとも限らないのではないか思うのが現状と云うか消費者としての率直な気持ち、或いは　「意見」　である。
　
自分はもうこの　「茶屋」　でお茶を購入することは無いであろう。

「茶葉」　そのもので勝負するのが本当、或いは本物なのではないだろうか。

非常に残念な事例である。

アナの問題についての考察

「あな」と検索すれば「アナと雪の女王」となる昨今、自分は「穴」に興味があっただけで「アナと雪の女王」は観ていないし、この頃のアニメーションというのはヌルヌルというかどうも観ていて心地が悪い気がしており「あぁ昔のアニメがええわぁ」と思うのは自分だけなのであろうか。

さて、この「穴」であるが「急須の蓋の穴」のことであり、これ非常に気になって仕様がなくその都度に実験等を行っている。

問題なのはその「穴の位置」である。

煎茶道の作法、陶器を扱っておられる方々にとっては当たり前だろうがこの位置というのは急須の注ぎ口側に向けるというのが「決まり」というか「作法」らしい。

「急須の蓋の穴」は急須内の空気を逃がす穴であるが、この穴の位置でお茶の注ぎ具合がかなり変わる。

当然ながらお茶を注ぐには急須を傾けるのであるから、この穴を注ぎ口を向けていると一煎目は茶葉が膨らみきっていないので問題はない。

しかし、茶葉が水分を吸収して膨らみを増すにつれ急須の種類にもよるが「蓋の穴」が湯と茶葉で塞がれてしまい、お茶の出が悪いので急須を大きく傾けることによって蓋の隙間からお茶が溢れ出し、これが「尻引き」の原因になる。

煎茶道などの「作法」ではそこまで急須を傾けないであろうし、湯の量も少量であるのでさほど気になるものではないであろう。

そこで急須の蓋の穴は注ぎ口に向けるのではなく、正反対の位置にすると問題があるのだろうかという問題が浮上したので実験するに「特に問題はない」のであるが、土瓶など持ち手が急須の注ぎ口からそのまま後方に跨いでいるものは熱い湯気が持っている手にかかり火傷の原因になるやもしれんので注意が必要である。

「作法」と「実用の所作」というのには少し隔たりがある気がするが、ここは中庸をとって急須の注ぎ口を時計の十二時に例えるならば、一煎目は十二時位置、二煎目以降は六時位置にするというのが適当なのではないだろうかと考えた。

流石に穴だけあって「深い」ものである。

拍子抜け

先日、自分は所要あって大阪は梅田に出向いた折に「某有名茶屋」を発見したので、喜び勇んで女性店員さんに　「煎茶が欲しいのですが…」　と尋ねるとその店員さんはいきなり　「は？」　という曇った表情になり、困った感じで奥に居られる店長と思われる男性店員に耳打ちをしたかと思いきや、その男性店員はつかつかと奥から店先に出て来ると　「ウチに煎茶は置いておりません」　等と胸を張って吐きよってからに自分は驚愕した。

もう一度、暖簾に目をやると　「某有名茶屋」　の名前が堂々と印されていた。

全く自分には理解ができなかったのであるが、どうもその店舗は抹茶を使用した　「スイーツ」　専門の店舗らしく、茶屋の銘を名乗りながらも店先でお茶を出されることもなければ煎茶、玉露などを購入することも出来ないのである。

「そらアンタ他のお茶屋を探したらええがな」　と仰られるのは百も承知であるが、有名な茶屋の銘が暖簾に大きくあって　「お茶を置いていない」　というのは如何なものであろうか。

確かに観光で関西に来られている方々、特に外国人観光客の方々に　「抹茶スイーツ」　は好評なのだろうし売れ筋商品なのは理解できるけれども、自分的には何故にそこで　「茶を出さぬのか？」　という疑問、或いは不思議感に苛まれるのである。

店先で呆然と立ち尽くす自分を店員二人は　「阿呆か…」　という感じで眺めていた。

少し震えた。